Jambalaya
4 port

1 lök
1 vitlöksklyfta
2 syrliga äpplen
1 msk olja
1 burk hela champinjoner
2 msk vetemjöl
2 dl buljong
4 msk tomatpuré
1 tsk oregano
1 msk senap
2 dl grädde (valfri fetthalt)
ananasringar till dekorering

Jambalayan gör du medan riset kokar. 1 tsk gurkmeja i vattnet gör det ännu festligare.
Sätt alltså först på riset.

Kacka lök, vitlök och äpplen.
Fräs i olja tillsammans med champinjonerna.
Strö mjölet över och rör runt.
Tillsätt buljongen (du kan ta vatten först och smula ner tärning/pulver sen) och rör om
igen så mjölet rörs ut lite i vätskan.
Tillsätt tomatpurén och kryddorna (välj gärna andra kryddor efter eget tycke och smak).
Låt koka några minuter.
Rör ner grädden.