Pasta med lövbiff
4 port

Pasta
300 g lövbiff
smör eller margarin
soja (kinesisk)
150 g färska champinjoner (välj hellre burksvamp än växthusodlad så här års)
1 hackad lök
3-4 msk ljus fransk senap och
ca 2 msk vanlig senap
3 dl vispgrädde eller hälften grädde och hälften creme fraiche
4 äggulor

Koka pasan enligt anvisning och låt rinna av väl. Gör såsen under tiden:

Fräs hackad lök och skivade champinjoner. Strimla och bryn köttet och stänk över
lite soja. Blanda i svamp och lök, senap och grädde. Låt hastigt puttra ihop och
smaka av. Lägg upp pastan med riven parmesan, lövbiffsåsen och äggulor,
portionsvis eller på uppläggningsfat.